شهد سوق اللحوم البيضاء اليوم استقرارًا في أسعار الفراخ والبيض، مع توازن واضح بين العرض والطلب، وذلك وسط حالة من الترقب والتداول المستمر من قبل المستهلكين، حيث يحرص الكثيرون على متابعة تحركات البروتين الأبيض قبل اتخاذ قرار الشراء، خاصة في ظل التقلبات الاقتصادية التي تؤثر على الأسواق. وتُظهر أسعار اليوم توازنًا يعكس وفرة في المعروض مقابل حجم الطلب، مما يساهم في استقرار السوق بشكل ملحوظ.
تطورات أسعار الفراخ والبيض اليوم في المزارع
استقرت تكلفة إنتاج الفراخ داخل المزارع عند مستويات مناسبة، حيث بلغ سعر الكيلو من الصنف الأبيض 78 جنيهًا، مما يتيح وصول المنتج النهائي للمستهلك بسعر يتراوح بين 88 و93 جنيهًا، وذلك بعد إضافة نفقات الشحن والموقع الجغرافي. أما بالنسبة للأصناف الأخرى، فقد شهدت الأسعار التالي:
- الساسو تتراوح بين 100 و110 جنيهات في المزرعة، وتباع للمستهلك بنحو 110 جنيهات.
- البلدي استقر عند 110 جنيهات في المزرعة ويصل إلى المستهلك بسعر حوالي 125 جنيهًا.
- أمهات الدواجن بلغت 60 جنيهًا في المزرعة، وتُباع للجمهور بما يصل إلى 75 جنيهًا للكيلو.
- الكتاكيت البيضاء تبدأ من 15 جنيهًا وتصل إلى 26 جنيهًا حسب السلالة.
- كتاكيت القطعان سجلت 10 جنيهات، بينما تتراوح أسعار الكتاكيت الساسو بين 8 و9 جنيهات.
تأثيرات أسعار الفراخ والبيض على قطاع التجزئة
يُعكس استقرار أسعار الفراخ والبيض اليوم بشكل مباشر على أسعار أجزاء الدواجن ومشتقاتها التي يزداد عليها الطلب المنزلي، حيث تشهد السوق تباينًا طفيفًا في الأسعار الاسترشادية للقطعيات المختلفة، مع لعب الجودة والوزن دورًا هامًا في تحديد السعر النهائي الذي يدفعه المستهلك في مختلف المحلات. وتتراوح أسعار اللحوم البيضاء المفرومة أو المقطعة بين 220 و240 جنيهًا للكيلو، فيما تتراوح أسعار الأوراك والدبابيس بين 100 و120 جنيهًا، والكبد والقوانص بين 90 و110 جنيهات، والأجنحة بين 50 و55 جنيهًا، مما يعكس توازنًا نسبيًا في السوق.
تحركات أسعار الطيور وأنواع اللحوم البيضاء
لم تقتصر حالة التوازن على الدواجن التقليدية فحسب، بل شملت أيضًا أنواع اللحوم البيضاء الأخرى مثل البط والأرانب، حيث يحافظ سعر البط البلدي والمسكوفي على مستويات مرتفعة مقارنة مع أنواع أخرى كالفراخ الفرنساوي والحمام. وتُعتبر مراقبة سوق الأعلاف ومستوى توافر مكونات الغذاء الداجني عنصرًا أساسيًا في تحديد مسار أسعار اليوم والمستقبل، مع ضرورة المتابعة اليومية لأسعار البورصة السلعية لضمان استقرار التدفقات الغذائية، وتلبية احتياجات الأسر المصرية من البروتين بأسعار مناسبة تتوافق مع القدرات الشرائية الحالية.
