منوعات
علي وصفة البيوت المصرية.. طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ بخطوات سهلة وتتبيلة مظبوطة وطعم لا يقاوم
تخيلوا طبقًا يجمع بين دفء المنزل، نكهات الشرق الأصيلة، وسهولة التحضير التي ترضي كل الأذواق. صينية بطاطس بالفراخ هي تلك الوصفة السحرية التي تأخذكم في رحلة طهوية ممتعة، حيث تتشابك قطع الدجاج الذهبية مع شرائح البطاطس الطرية، لتتغلغل فيها عصارة البهارات الغنية وتُقدم لكم تجربة لا تُنسى على مائدة الطعام. إنها دعوة للاستمتاع بوجبة شهية ومُشبعة تُعد بحب.
طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ
تُعد صينية البطاطس بالفراخ من الأطباق الرئيسية المحببة في المطبخ العربي، فهي تجمع بين القيمة الغذائية والنكهة الغنية، وتقدم وجبة متكاملة وسهلة التحضير تناسب التجمعات العائلية والمناسبات المختلفة.
المقادير
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع (أو أفخاذ وصدور دجاج حسب الرغبة)
- 4 حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة شرائح سميكة
- 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 3 حبات طماطم متوسطة مقطعة شرائح أو كوب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- ربع كوب ماء أو مرقة دجاج
- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
- اغسل قطع الدجاج جيدًا وتبّلها بالملح، الفلفل الأسود، بهارات الدجاج، والبابريكا.
- في صينية فرن كبيرة، رصّ شرائح البطاطس والبصل والطماطم.
- ضع قطع الدجاج المتبلة فوق الخضروات في الصينية.
- وزّع الثوم المفروم وزيت الزيتون فوق الدجاج والخضروات.
- أضف ربع كوب الماء أو مرقة الدجاج إلى الصينية.
- غطِّ الصينية بورق القصدير (الألومنيوم) بإحكام.
- أدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ساعة.
- بعد ساعة، أزل ورق القصدير واترك الصينية لتتحمر قليلًا ويكتسب الدجاج لونًا ذهبيًا جميلًا (حوالي 15-20 دقيقة أخرى).
- أخرج الصينية من الفرن، وزيّنها بالبقدونس المفروم إذا رغبت، وقدمها ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز.
