هل تبحث عن وجبة شهية ومقرمشة تُرضي جميع الأذواق وتُضفي لمسة من البهجة على مائدتك؟ ستربس الدجاج هو الخيار الأمثل! قطع الدجاج الذهبية والهشة من الخارج، والطرية والمتبلة بعناية من الداخل، تقدم تجربة طعام لا تُنسى حقًا سواء كانت وجبة سريعة للعائلة أو إضافة مميزة لتجمعات الأصدقاء، فإن ستربس الدجاج يضمن لك لحظات من المتعة الحقيقية بمذاقه الفريد الذي يأسر الحواس.
طريقة عمل ستربس الدجاج
يُعد ستربس الدجاج من الأطباق المحبوبة عالميًا، وهو سهل التحضير في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، تضمن لك نتيجة احترافية تضاهي أشهى المطاعم.
المقادير
- 500 جرام صدور دجاج مقطعة شرائح طولية سميكة (ستربس).
- كوب دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
- نصف كوب نشا الذرة لزيادة القرمشة.
- ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- بيضة واحدة كبيرة.
- ربع كوب حليب سائل.
- زيت غزير للقلي العميق.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق، نشا الذرة، البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة، الفلفل الأسود، والملح جيدًا حتى تتجانس جميع البهارات.
- في وعاء آخر منفصل، اخفق البيضة مع الحليب السائل قليلًا حتى يتجانسا تمامًا.
- اغمس كل قطعة ستربس دجاج في خليط البيض والحليب، ثم غطها تمامًا بخليط الدقيق والتوابل، مع الضغط الخفيف لضمان التصاق الطبقة الخارجية.
- كرر العملية مع باقي قطع الدجاج. للحصول على أفضل النتائج، يمكنك وضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتثبيت الطبقة ومنعها من التساقط أثناء القلي.
- سخن الزيت الغزير في مقلاة عميقة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية (حوالي 170-175 درجة مئوية).
- اقلي قطع الستربس على دفعات صغيرة لتجنب خفض حرارة الزيت، حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا وتنضج تمامًا من الداخل، يستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق لكل دفعة.
- أخرج الستربس من الزيت باستخدام مصفاة أو ملعقة مشبكة، وضعه على ورق ماص للمطبخ للتخلص من الزيت الزائد والحفاظ على قرمشته.
- قدم ستربس الدجاج اللذيذ ساخنًا فورًا مع الصلصات المفضلة لديك مثل صلصة الباربكيو، صلصة الرانش، المايونيز، أو الكاتشب.
