لايف ستايل
اكتبي الوصفة لأسرتك.. طريقة عمل التورتة الإسفنجية في البيت بخطوات سهلة ومكونات متوفرة لكل العائلة
تخيل قطعة فنية شهية، بقوامها الخفيف كالغيوم وطعمها الذي يذوب في الفم، إنها التورتة الإسفنجية! هذه الحلوى الأيقونية ليست مجرد كعكة، بل هي أساس لمئات الإبداعات اللذيذة. إتقان التورتة الإسفنجية في المنزل يفتح لك أبوابًا واسعة للتميز والابتكار، ويمنحك متعة تحضير تحفة فنية خاصة بك.
طريقة عمل التورتة الإسفنجية في البيت
تعد التورتة الإسفنجية أساسًا رائعًا لأي كعكة احتفالية أو مناسبة خاصة. بتحضيرها في المنزل، تضمنين جودة المكونات ونكهة لا تُضاهى، مقدمة تجربة خبز ممتعة ونتائج مبهرة.
المقادير
- 6 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
- كوب وربع دقيق أبيض منخول
- كوب سكر أبيض ناعم
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- رشة ملح صغيرة
- ملعقتان كبيرتان ماء دافئ (اختياري)
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وجهزي قالب كيك 24 سم ببطانته بورق الزبدة.
- افصلي بياض البيض عن الصفار بعناية، وضعي كل منهما في وعاء نظيف.
- اخفقي بياض البيض مع رشة الملح تدريجيًا، ثم أضيفي نصف كوب السكر تدريجيًا حتى تحصلي على قوام الميرانغ الثابت.
- في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض مع باقي السكر والفانيليا والماء الدافئ (إن استخدمتِ) حتى يصبح الخليط كريميًا.
- أضيفي الدقيق المنخول والبيكنج بودر إلى خليط صفار البيض تدريجيًا، وقلبي برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى يمتزج.
- أضيفي الميرانغ (بياض البيض المخفوق) إلى خليط الصفار والدقيق على ثلاث دفعات، مع التقليب بلطف شديد من الأسفل للأعلى للحفاظ على قوامها الهش.
- صبي الخليط في القالب المُجهز وساويه، ثم اخبزيه لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبيًا ويخرج عود خشبي نظيفًا.
- أخرجي التورتة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا في القالب قبل قلبها على شبك التبريد، ثم دعيها تبرد كليًا قبل التزيين.
