تعد وصفة المسقعة اللذيذة واحدة من الأطباق التقليدية المميزة في المطبخ العربي، حيث تجمع بين مذاق الخضار الطازجة ونكهة الطماطم والبهارات الشهية، وتعتبر هذه الوصفة من الأطعمة الرئيسية التي يفضلها الكثيرون من الكبار والصغار، والمميز هنا أنه يمكن تحضير بالمسقعة بأكثر من شكل، إليكم طريقة من طرق تحضير المسقعة.
مكونات وصفة المسقعة اللذيذة
- 2 كوب بطاطس مقطعة إلى شرائح.
- 2 كوب من الباذنجان مقطع إلى مكعبات.
- أي نوع من الخضروات المفضلة لدينا.
- 1 كوب من الفلفل الأخضر مقطع إلى شرائح.
- 1 كوب من الطماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- 1/2 كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
طريقة تحضير المسقعة
- في مقلاة كبيرة، نقوم بتسخين زيت الزيتون ونقلي الباذنجان حتى يصبح شفافًا.
- نقوم بقلي البطاطس أيضًا ونضيف أي نوع من الخضار الذي نفضله.
- نحضر صلصة المسقعة، في مقلاة عميقة نضيف زيت ومن ثم ثوم مفروم.
- نضيف الطماطم المقشرة ونتركها حتى تصبح صلصة لذيذة.
- نضيف الخضروات المقلية ومن ثم نضيف الكزبرة المجففة والكمون ونتذوق للتحقق من التوابل.
نترك المسقعة على نار هادئة لبعض الوقت لتختلط النكهة، ومن ثم نقدم المسقعة اللذيذة ساخنة، ويمكن تقديمها مع قطعة خبز لتكتمل تجربة الطعام، علمًا بأنه يُمكن تحضيرها بطريقة صحية أكثر عبر شوي كافة الخضروات في الفرن، ويُمكن أيضًا تحضير وصفة المسقعة باللحم المفروم أو البشاميل أو سويًا حتى تصبح وصفة متكاملة لذيذ، وبذلك حضرنا وصفة المسقعة بدون تعقيد.