تسعى كل سيدة منزل وكل أم وزوجة في البحث عن طرق وخطوات عمل الكثير من وصفات الأكل والحلويات السهلة والسريعة التي لا تحتاج منها جهد ولا تكلفة عالية، لا سيما بعد أن أصبحت أسعار الحلويات مرتفعة نظرًا لارتفاع سعر السكر، ومن ثم تلجأ الأم المصرية تحديدًا إلى توفير ما يمكن توفيره وتجهيز الأكلة في البيت بدلًا من الجاهزة، ولا يخفى علينا أن الأضرار الصحية ستكون ضررها أشد عند شراء الحلويات من الخارج بسبب مكسبات الطعم واللون والمواد الحافظة وغيرها، لذلك سوف نستعرض خلال هذا المقال طريقة تحضير الزلابية الخفيفة الهشة بمكونات اقتصادية غير مُكلفة.
مكونات عمل الزلابية
- كوب ونصف فقط من اللبن البودرة.
- كوب واحد من الدقيق.
- ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج بودر.
- ماء لاستخدامها في العجن.
- نصف كوب زبدة، وإن لم تكن موجودة فيمكنك استبدالها بالسمن.
أسهل طريقة عمل الزلابية
بعد إحضار جميع المقادير المذكورة سابقًا، ابدئي الآن في إعداد الزلابية:
- احضري وعاء واسع ومناسب وضعي فيه البيكنج بودر مع الدقيق واللبن.
- ثم قلبيهم مع بعضهم حتى يصبحوا خليطا.
- استمري في التقليب وأضيفي عليهم السمن أو الزيت.
- بعد ذلك، ابدئي في إضافة المياه بالتدريج على المكونات حتى تصبح عجينة متماسكة القوام.
- اتركي العجين حتي يهدأ تماماً لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
- قومي بتشكيل العجين الآن على شكل كرات.
- قومي بإحضار طاسة وضعي بها كمية غزيرة من الزيت على النار.
- بعد ذلك قومي بوضع الكرات فيها واحدة تلو الأخرى إلى أن يصبح لونها مائلًا إلى اللون الذهبي.
- ابدئي برش السكر البودرة عليها أو الشربات بعد أن تخريجها من علي النار.
طريقة تجهيز الشربات
- احضري طاسة أو إناء حراري، وكوب واحد من الماء، ومعه 2 كوب من السكر.
- قومي بوضعهم على النار على درجة حرارة متوسطة لمدة 7 دقائق أو حتى تغلي.
- ثم قومي بإضافة الفانيليا عليهم ، وانتظري قليلًا وأطفئ النار.