تعتبر البيتزا طبق من الأطباق الإيطالية الأصل ولكنه نال إعجاب الجميع في معظم أنحاء العالم وخصوصاً الوطن العربي، ومن المعجنات المحببة لدى الأطفال لذا تبحث الأمهات عن طريقة عمل البيتزا في المنزل بسهولة وتتناسب عمل البيتزا لجميع الوجبات اليومية سواء الفطور عن طريق إعدادها ووضع الخضروات والجبن أو الغداء والعشاء أيضاً.
طريقة عمل البيتزا
قبل إعداد البيتزا أولا يجب عليك تحضير العجينة المستخدمة، من خلال مجموعة من المكونات البسيطة وأيضاً إتباع بعض الخطوات التى نعرضها عليكم:
- كوبين ونصف من الدقيق الفاخر لعمل المعجنات.
- عدد اثنين من البيض.
- ثلاث ملاعق من الخميرة الفورية أو قطعة من الخميرة العادية.
- ملعقة صغيرة خل.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ثلاث أرباع كوب ماء.
- ملعقتين ونصف من زيت الزيتون.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة من الزعتر وهو اختياري.
طريقة التحضير
- أولا قم بنخل الدقيق جيدا ثم ضع الملح ونخلطهم معا.
- قم بخلط السكر مع الخميره في كوب ماء وتركه مده عشره دقايق حتى يصبح مختمرا.
- قم بوضع الماء المخلوط بالخميرة علي الدقيق ويتم العجن كثيرا حتى تصبح العجين بملمس ناعم ولا يوجد به أي تكتلات.
- غطي العجين بكيس بلاستيك شفاف وقومي بوضعها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها تقريباً لمدة نصف ساعة.
- بعد التخمر قومي برش القليل من الدقيق على سطح مستوي ثم قومي بفرد العجينة على السطح بحجم الصينية التي ستضعها فيها.
- يتم دهن الصينية بقليل من زيت الزيتون.
- ثم ضعي عجينة البيتزا داخل الصينية ثم قومي بفرد صلصة الطماطم على وجه العجين.
- ضعي الفلفل و الزيتون و المشروم والجبن الموتزاريلا على الوجه.
- قومي بإدخالها في الفرن واتركيها حتى تنضج.