في ظل استمرار العطلة الأسبوعية، يحرص العديد من المواطنين على متابعة أسعار الخضروات اليوم السبت 31 يناير 2026، بهدف تنظيم ميزانية المنزل وتلبية الاحتياجات الأساسية من المنتجات الشتوية التي تشهد ذروة إنتاجها، وتتوفر بكثرة في الأسواق. تعتبر أسعار الخضروات من العوامل التي تؤثر مباشرة على حياة الأسر، خاصة مع تزايد الطلب على المنتجات الطازجة خلال فصل الشتاء، مما يجعل المتابعة اليومية ضرورية لاتخاذ قرارات شراء مستنيرة.
أسعار الخضروات اليوم في السوق المصري: استقرار واتباع التوازن في السوق
شهدت أسعار الخضروات في سوق العبور للجملة حالة من الاستقرار، حيث استمرت الأصناف الأساسية في التوازن بين حجم المعروض والطلب، بما يساهم في استقرار الأسعار وتسهيل عملية شراء المستهلكين. تتراوح أسعار الخضروات اليوم بين ارتفاعات طفيفة وتذبذبات قليلة، مما يعكس حالة الانتظام التي يسير عليها السوق في الوقت الراهن، مع استمرار توافر المنتجات الشتوية بكثرة، وارتفاع المعروض مقارنة بالمواسم السابقة.
أسعار الخضروات الأساسية اليوم
يبلغ سعر الطماطم بين 5 و12 جنيهًا للكيلو، مع توازن ملحوظ في السوق، بينما تتراوح أسعار البطاطس بين 5 و12 جنيهًا، مما يسهل على الأسر شراء كمية مناسبة من المحصول. أما البصل الأبيض، فقد استقرت أسعاره بين 5 و11 جنيهًا، في حين يتراوح سعر البصل الأحمر بين 6 و9 جنيهات، وتشهد الكوسة بين 13 و18 جنيهًا، مع استقرار الطلب عليها، وهو أمر مهم للأسر التي تعتمد على إعداد الأطباق الشتوية بشكل رئيسي.
أسعار البقوليات والخضروات الورقية
فيما يخص البقوليات، تتراوح أسعار الفاصوليا بين 25 و45 جنيهًا للكيلو، وتُعد من أهم المصادر للبروتين، أما الملوخية، فتتراوح بين 21 و25 جنيهًا، والبسلة بين 15 و23 جنيهًا، في حين تتراوح أسعار السبانخ بين 11 و15 جنيهًا، وهي من الخضروات الورقية التي تعتمد عليها الأسر في إعداد وجبات غنية بالمغذيات خلال الشتاء.
أسعار الباذنجان والفلفل
يصل سعر الباذنجان البلدي بين 12 و16 جنيهًا للكيلو، بينما يتراوح سعر الباذنجان الرومي بين 8 و14 جنيهًا، والأبيض بين 8 و18 جنيهًا، أما الفلفل الرومي البلدي فبين 14 و18 جنيهًا، والفلفل الحامي بين 13 و17 جنيهًا، وفلفل الألوان بين 30 و45 جنيهًا، وهي أسعار مناسبة للمستهلك في ظل توافرها الكثيف بالأسواق.
بصفة عامة، أسعار الخضروات تتفاوت بين السوق والجملة، حيث تصل في محلات التجزئة إلى المستهلك النهائي بزيادة تتراوح بين 3 إلى 7 جنيهات للكيلو، حسب المنطقة وتكاليف الشحن، مما يعكس التحديات السوقية والتكاليف اللوجستية التي تتأثر بالعوامل الجغرافية والظروف الاقتصادية بشكل عام.
