طريقة تحضير مرقة الدجاج بالمنزل بطريقة مضمونة وصحية
طريقة تحضير مرقة الدجاج بالمنزل بطريقة مضمونة وصحية

طريقة تحضير مرقة الدجاج بالمنزل بطريقة مضمونة وصحية، مرق الدجاج هي واحدة من التوابل الرائعة التي تعطي الطعام  المذاق التي لا تحرم ربات البيوت أنفسهن منها عند تحضير الطعام لأفراد الأسرة، لذلك نلاحظ أن الكثير من السيدات تسعى لمعرفة طريقة مميز وناجحة لتحضير مرقة الدجاج لأنها تستخدم في جميع الوصفات.

طريقة تحضير مرقة الدجاج بالمنزل بطريقة مضمونة وصحية

لذلك سنقوم اليوم بتعليمك طريقة تحضير مرق الدجاج بالمنزل بطريقة صحية واقتصادية ، كل ما عليك القيام به سيدتي هو إتباع الخطوات التالية وستقوم بإعداد مكعبات مرق الدجاج مع طبق رائع و ذوق مميز.

مكونات مرقة الدجاج المنزلية

  • دجاج كامل.
  • الجزر والبصل والكرفس وكرات اللحم.
  • أعواد البقدونس.
  • زعتر ، كاري ، ملح وفلفل أسود.
  • لورا وورق هيل.
  • 2 فصوص من الثوم
  • 2 ملاعق كبيرة من الخل.
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق.
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة.

خطوات تحضير مرق الدجاج

  1. نضع الماء في قدر ونتركه يغلي ، ثم نقطع الخضار إلى قطع متوسطة ما عدا البصل و نقطعها إلى قطع كبيرة.
  2. نقوم بتنظيف الدجاج بالخل والملح ، ثم نضعه في الماء المغلي ، ثم نضيف إليه الخضار والبهارات المقطعة ، وعند ظهور رغوة بيضاء أو شوائب من الدجاج المغلي نقوم بإزالته ، ثم نخفض النار وننتظر حتى ينضج الدجاج .
  3. نضع الدجاج في مصفاة ونترك المرق يغلي على نار خفيفة حتى يتركز الخليط.
  4. بعد أن يبرد المرق ، نقوم بترشيحه بحيث يكون خاليًا من الشوائب و نسكب السائل فيهقوالب الآيس كريم ، ثم نضعها في الفريزر وتستخدم عند الحاجة.

ملحوظة هامة

إذا كنت تريد قوامًا أكثر سمكًا وتماسكًا لمرق الدجاج ، فاتبع الخطوات التالية:

  1. بعد إخراج الدجاج من المقلاة نذوب السمن ونضيف الطحين إليه ونقلب حتى يتحول الطحين إلى اللون الأصفر.
  2. أضيفي مرق الدجاج إلى الخليط بعد ترشيحه ، وحرّكي حتى يتماسك القوام ، ثم ارفعي المزيج عن النار.
  3. يُسكب المزيج في قوالب الآيس كريم ويوضع في الفريزر حتى يصبح متماسكًا وجاهزًا للاستخدام.

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.