موجة صعود جديدة تؤدي إلى ارتفاع أسعار الدواجن البيضاء والبلدي في الأسواق
شهدت الأسواق المصرية اليوم الإثنين، الموافق 2 فبراير، ارتفاعًا ملحوظًا في أسعار الدواجن، حيث سجلت الفراخ البيضاء والبلدي مستويات جديدة من الارتفاع، نتيجة لتغيرات العرض والطلب التي تؤثر على السوق المحلية. وتتباين الأسعار بين المحافظات والمناطق السكنية، ما يعكس توجهًا واضحًا في البيانات الرسمية الصادرة عن البوابة الحكومية لأسعار السلع وبورصة الدواجن. هذا الارتفاع يعكس تأثيرات موسمية وسوقية، ويثير اهتمام المستهلكين وأصحاب المشاريع تجاريًا، خاصة مع استمرار تذبذب الأسعار بين المزرعة والمستهلك.
تحليل أسعار الدواجن بين المزرعة والمستهلك وتأثيرها على السوق
بمراجعة أحدث البيانات، تبين أن سعر الفراخ البيضاء داخل المزرعة (سعر الجملة) استقر عند 81 جنيهًا للكيلو، إلا أن سعر البيع للمستهلك سجل مستويات أعلى، حيث بلغ متوسط سعر الكيلو في الأسواق نحو 83 جنيهًا، أي بزيادة قدرها 4.5 جنيه عن الأيام السابقة. وتظل الفجوة السعرية بين الأسواق واسعة، حيث تتراوح الأسعار بين 65 و115 جنيهًا للكيلو، بناءً على نوعية المنطقة وجودة المنتج. أما الفراخ البلدي، فواصلت ارتفاعها، حيث بلغ سعر الكيلو للمستهلك حوالي 117 جنيهًا، مع تفاوت كبير بين المناطق التي تتراوح أسعارها بين 72.5 و145 جنيهًا، حسب الجودة وطرق الذبح والتغليف، في حين سجل سعرها في المزرعة بين 100 و101 جنيه.
أسعار المنتجات الجاهزة من الدواجن في الأسواق
لم تقتصر الزيادة على الفراخ الكاملة، إذ توسعت لتشمل المنتجات المشتقة مثل البانيه والصدر، التي تشهد طلبًا متزايدًا، وسجل سعر كيلو البانيه الطازج بين 200 و240 جنيهًا، بينما تراوحت أسعار الصدور بين 150 و230 جنيهًا. أما الدبوس والأوراك، فحافظا على استقرارهما عند 140 و120 جنيهًا على التوالي. كما سجل سعر الدجاج الكامل والتغليف نسبة ارتفاع، حيث بلغ سعر الدجاج الكامل حوالي 125 جنيهًا، وبلغ سعر الدجاج البلدي الكامل، وزنه 1.5 كجم، نحو 293 جنيهًا.
العوامل المؤثرة على استقرار أسعار الدواجن في السوق
تعود تقلبات السوق وأسعار الدواجن إلى عدة عوامل، منها ارتفاع تكاليف الإنتاج والتدفئة خلال موسم الشتاء، وتأثيرات العرض والطلب التي تتحكم في بورصة الدواجن اليومية. ومع سعي الحكومة لضبط الأسعار عبر أدوات المراقبة والرقابة، يظل وعي المستهلكين حول المناطق الأقل سعراً من الأعمدة الأساسية لمواجهة ارتفاعات الأسعار. وتُعد استقرار أسعار المزرعة هو الحل الأمثل لتحقيق توازن يساهم في تهدئة السوق، بعيدًا عن المضاربة غير المبررة في المناطق ذات الطلب العالي.
