طريقة عمل الدجاج المحشي مع الأرز المبهر بخطوات سهلة وسريعة
طريقة عمل الدجاج المحشي مع الأرز المبهر بخطوات سهلة وسريعة

طريقة عمل الدجاج المحشي مع الأرز المبهر بخطوات سهلة وسريعة، هذه هي الوصفة التي أقدمها لكم اليوم في هذا المقال عبر جريدة آخر الأخبار إنها وجبة شهية ولذيذة و تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الفرد في يومه، كما أنها مناسبة جدًا للمناسبات والمناسبات السعيدة سوف نقوم بشرح كافة تفاصيل تحضيرها لكم  تابعونا .

طريقة عمل الدجاج المحشي مع الأرز المبهر بخطوات سهلة وسريعة

المقادير 

  • تزن الدجاجة الكاملة حوالي كيلو غرام وربع.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة قرفة.
  • ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
  • ملعقة صغيرة من الهال المطحون
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • ربع ملعقة صغيرة كركم.
  • قليل من جوزة الطيب.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة زبادي.

مكونات الأرز

  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
  • 150 جرام لحم مفروم.
  • 2 كوب أرز بسمتي.

خطوات تحضير وصفة الدجاج المحشي المبهر

  • تحضير الدجاج  نخلط الملح والفلفل الاسود وباقي البهارات المذكورة في المكونات جيداً ، ثم نأخذ ملعقة كبيرة منها ونتركها جانباً لتستخدم مع الأرز ، ونخلط باقي البهارات مع الزبادي والزيت النباتي حسنا.
  • بعد ذلك نحضر الدجاج مغسولاً جيداً ونتركه حتى يجف تماماً من كل الماء  ونرسمه جيداً بخليط البهارات الذي أعددناه من جميع الجهات ، من الداخل ومن الخارج  وبين الجلد واللحم ، بعد نقع الدجاج جيداً ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً حتى تشرب البهارات وتشرب طعمها الغني.
  • لتحضير الأرز ، نضع ملعقة السمن في قدر على النار ونضيف إليها البصل المفروم مع التحريك ، ثم نضيف الملح وملعقة البهارات التي تركناها جانبًا من قبل ، ونقلب جميع المكونات معًا. على النار ثم نضيف اللحم المفروم إلى باقي المكونات مع التحريك حتى يتغير لون اللحم ثم نضيف الأرز ونقلب جيداً مع باقي المكونات ، ثم نضيف كوب ماء و 3/4 أكواب من ماء لكل كوب أرز واتركي المزيج على نار عالية حتى يجف الماء.
  • ثم نستخدم الأرز الذي تركناه لحشو الدجاج بحشو الدجاج من الداخل وكذلك بين الجلد واللحم بطريقة الحشو المعتادة وعندما ننتهي نقوم بدهن الدجاج بالخارج بملعقة من الزبدة.
  • نحضر صينية خبز ونضع بصلة مقطعة إلى حلقات وورقة غار وحوالي نصف كوب ماء  ثم نضع الدجاج عليها ونغطي الطبق جيداً بورق القصدير ، ثم نضعه في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ساعة ، ثم خففي درجة الحرارة إلى 180 واتركيه لمدة ساعة أخرى، مكشوفًا بدون ورق معدني، حتى يتحقق اللون الذهبي المطلوب.
  • للتقديم، نضع الأرز في طبق تقديم كبير ، ونضع الدجاج عليه ، ونضع الطبق على مائدة الطعام.

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.