تعتبر فتة الشاورما واحدة من الأطباق التي تجمع بين نكهات مميزة وقوام متنوع، فهي ليست مجرد وجبة تقليدية، بل تجربة شهية تجمع بين المقرمش والطري، مع عبق التوابل ونكهة الصوص الغنية. تحظى هذه الوجبة بشعبية واسعة في الوطن العربي، خاصة في المطبخ السوري والمصري، حيث تجدها حاضرة على موائد المناسبات والعشاء العائلي على حد سواء. تتسم بسهولة إعدادها وتنوع مكوناتها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمائدة التي ترغب في تنويع أصنافها بأسلوب جذاب وشهي.
كيف تحضر فتة الشاورما بطريقة سهلة ولذيذة
تحضر فتة الشاورما باتباع خطوات بسيطة، مع ضمان الحصول على طعم غني ومذاق يرضي جميع أفراد الأسرة. تبدأ بتتبيل صدور الدجاج بعناية، باستخدام مزيج من الزبادي، خل، عصير ليمون، والتوابل، ثم تركها في الثلاجة لمدة ساعة أو طوال الليل، ليتشرب النكهات ويصبح أكثر طراوة. بعدها، يُطهي الدجاج في مقلاة ساخنة حتى يأخذ لونًا ذهبيًا، مع التحريك المستمر لضمان نضجه بشكل متساوٍ.
تحضير الأرز الأصفر
يستخدم أرز بسمتي مغسول، يُقلى مع السمن والبهارات (الكركم والكاري)، ثم يُضاف مرق الدجاج ويُترك على نار هادئة حتى ينضج، ليحصل على لونه الذهبي ونكهته الغنية التي تتناغم مع بقية مكونات الطبق.
خبز مقرمش يعزز القوام
يُقطع الخبز اللبناني إلى مربعات صغيرة، ويمكن قليه في الزيت للحصول على قرمشة عالية، أو دهنه بالزيت والزبدة ثم وضعه في الفرن حتى يصبح ذهبيًا، ليضيف لمسة مقرمشة مثالية إلى الطبق النهائي.
صلصة الثومية
تُحضّر من خلال خلط الزبادي مع الطحينة، المايونيز، الثوم المهروس، والخل، مع ضبط الملح حسب الرغبة، ثم يُمزج جيدًا حتى تتجانس المكونات، وتُقدم كلمسة نهائية تضفي نكهة غنية ومنعشة على الطبق.
طريقة التقديم
يطهى الدجاج في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت، حيث يُشوّح حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُوضع في طبق التقديم، يليه طبقة من الخبز المقرمش، ثم الأرز الأصفر، تٌوزع شرائح الشاورما فوق الأرز، ويُصب صوص الثومية بشكل جمالي، ويمكن تزيينه بالبقدونس المفروم أو المكسرات المحمصة، ليصبح مظهر الطبق جاذبًا، وطعمه لذيذًا ومتوازنًا.
