طبخ
من غير لبن.. طريقة عمل عيش الشاورما السوري أو كريب المحلات بطريقه سهله
عمل العيش السوري في الطاسة من أسهل وأشهى وأسرع المخبوزات المعدة داخل المنزل ويمكن لأي شخص تجهيزها، في وصفه لا تستغرق نصف ساعة، وهي أساس ساندويتشات البطاطس السوري وشاورما الفراخ السوري أو شاورما اللحم، فهي تباع في المطاعم بأسعار مرتفعة ولكن يمكن عملها داخل المنزل بطريقه نظيفه وخطوات سهله.
طريقة عمل العيش السوري
يمكنك عمل العيش السوري بمكونات بسيطة وهي كالتالي:
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب ماء دافئ.
- نصف كيلو دقيق ابيض.
- ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيره سكر.
- رشة ملح ابيض.
خطوات طريقة عمل العيش السوري
- احضري بولة عميقة وضعي بداخلها الدقيق المنخول والسكر والملح واللبن البودرة والخميرة، ثم قومي بخلط المكونات الجافة جيدا حتى الامتزاج.
- ضعي الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب جيدًا.
- قومي بالعجن بيديك أو بالعجان الكهربائي لمده عشره دقائق تقريبا حتى تحصلي على قوام عجينة لين ومتماسك.
- اتركيها تختمر بمكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- قومي بتقسيم العجين الى قطع متوسطة متساوية في الحجم تقريبا بحجم يدك.
- خذي كرة من الكرات التي قمت بتقسيمها وابدئي في فردها باستخدام النشابة، ولكن اولًا قومي برش قليل من الدقيق حتى لا تلتصق بالسطح.
- افردي حتى تحصلي على شكل دائري وبسمك رفيع.
- سخني مقلاة على نار متوسطة مائلة إلى الضعيف بدون إضافه زيت ثم ضعي بها العيش السوري وانتظري لمدة دقيقة، ثم قومي برفعه وتقليبه إلى الجانب الآخر.
- كرري نفس العملية إلى أن تنتهي من الكمية المطلوبة.
